Tabathina

Oggi Dieta!

 

Tutto ebbe inizio da una cartellina di foto su Facebook "Oggi Dieta",

una raccolta di scatti instagram, spesso tutt'altro che dietetici, relativi a piatti più o meno veloci o elaborati. Credo che mangaire bene sia una delle cose più belle della vita e che sia altrettanto importante impiattare e presentare le portate adeguatamente. Non sono una cuoca e nemmeno una fotografa. Oggi condivido con voi la mia versione della torta di mele.

Ingredienti:

 

• Yogurt bianco cremoso 250 gr
• 3 Mele
• Succo di un limone
• Fecola di patate 60 gr
• Zucchero semolato 140 gr
• Limoni la scorza di 1
• Olio di semi 100 ml
• Uova medie 3
• Sale un pizzico
• Farina 00 - 180 gr
• Lievito chimico in polvere 1 bustina (16 gr) 

Preparazione:

 

Iniziate sbucciando le mele, tagliatene due a fettine sottili ed una a cubetti. Ponetele in una ciotola con il succo di limone per non farle annerire. Poi solatele e ponetele su fogli di carta assorbente per eliminare il liquido in eccesso. Mescolate in una ciotola lo yogurt, le uova precedentemente sbattute, l’olio e la scorza grattugiata del limone quindi lo zucchero semolato, poi il lievito, la farina e la fecola di patate precedentemente setacciate. Aggiungete le mele a cubetti ed il sale e amalgamate per bene gli ingredienti. Imburrate e infarinate la tortiera e versate all’interno il composto ottenuto. Disponete sopra le fettine di mele. Cuocete in forno statico già caldo a 180° per circa 45 minuti senza mai aprire la porta del forno. Prima di estrarre la torta dal forno pungetela in profondità con uno stecchino per spiedini: se estraendolo rimarrà asciutto, la torta sarà cotta. Lasciate raffreddare quindi sformatela, cospargete di zucchero a velo e servitela.